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Neanche quarant’anni e già nell’olimpo della cucina italiana. L’ultima attestazione per Pier Giorgio Parini arriva da un libro “100x10” (Mondadori Electa e Identità Golose), ossia i cento cuochi che hanno cambiato la cucina negli ultimi dieci anni. Il cuoco sammaurese alla guida del Povero Diavolo a Torriana da tempo è stato premiato dalle principali guide come migliore della Romagna, nel 2010 inserito fra i 10 migliori cuochi giovani europei dal Wall Street Journal. Restio ai riflettori televisivi secondo un cliché oggi di moda, la sua cucina si è affermata per la ricerca e l’affinamento dei sapori sulle erbe. 
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